Mézeskalács

Mézeskalács

Hozzávalók:

30 dkg                margarin

30 dkg                cukor

3 db                    tojás

25 dkg                méz

2 kávéskanál    őrölt szegfűszeg

1 kávéskanál    narancshéj

2 kávéskanál    fahéj

1 kg                     liszt

3 kávéskanál    szódabikarbóna

A mézet és a fűszereket összefőzzük, majd hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, míg kihűl. Ezután a felvert tojáshoz hozzáadjuk a cukrot. A liszt egy részével összekeverjük a szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a mézes margarint. Végül belekeverjük a tojást és a lisztet. Csak egy kicsit gyúrjuk össze, majd egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap kinyújtjuk, formázzuk. Aranysárgára sütjük 200 fokon, kb 5 perc alatt. Hűlés után cukormázzal díszítjük.
Cukormáz: 1 db tojásfehérjét felverünk 20 dkg porcukorral és egy csepp ecettel.

Megjegyzés: először megkeményedik, utána visszapuhul.